Kwaliteitsgrondstof – wij verbouwen de tarwe zelf

De belangrijkste basis voor de productie van een goed tarwe-einddestillaat is de kwaliteit en uniformiteit van de grondstof.

Om jaar in jaar uit de beste grondstofkwaliteit te garanderen, verbouwen wij zelf ons tarwe. Zo kunnen wij een beslissende invloed uitoefenen op de keuze van het ras en de bemesting. Het gebruik van de modernste techniek en de inachtneming van vanouds beproefde principes voor de vruchtwisseling zijn vanzelfsprekend. Met het blauw-gele EU-kwaliteitskeurmerk (»BGA« = »beschermde geografische aanduiding«) bv. op onze Haselünner Korn wordt bevestigd dat niet alleen het vullen en de destillatie, maar ook de teelt van de grondstof bij ons in Haselünne plaatsvindt.

Gerst-eestmout – absoluut onontbeerlijke zoete geur

Voor de omzetting van het tarwezetmeel in suiker gebruiken wij al tientallen jaren lang vers, zoetig geurend, gerst-eestmout. Dat is gekiemde gerst na de droging. Van het gebruik van anders gebruikelijke technisch vervaardigde enzymen zien wij graag af. De gevormde suiker vergist dan de gist tot alcohol. De licht zoetige geur van het mout vinden wij terug in het aroma van onze graan-einddestillaten en de verschillende edelgraan- en graan-varianten.

Zelfgeproduceerd destillaat – wij stoken voor u

De hoge kwaliteit van ons »Rosche-einddestillaat« verkrijgen wij door de constructie van onze stookapparatuur, de handhaving van vanouds beproefde stookprocessen alsmede onze »goede neus« en onze fijne smaakzin.

Voor de productie van onze gedestilleerde dranken gebruiken wij alleen het belangrijkste gedeelte van elk stookproces. Ons graan onderscheidt zich daarom door zijn bijzonder milde smaak en het voortreffelijke tarwebouquet. Met een rijping in vaten van roestvrij staal of gres wordt de smaak afgerond. In voorheen met wijnen of brandewijnen gevulde houten vaten gerijpt, ontstaan er na een opslag van meerdere jaren interessante unieke edele gedestilleerde dranken op graanbasis.

Geen bijkopen van industrieel geproduceerde graanalcohol

Slechts weinige producenten van graandranken in Duitsland beschikken nog over een functionerende stokerij voor zelf ruw- en fijnstoken. Meestal wordt graanalcohol van zeer weinige grote aanbieders bijgekocht. Bijna niemand produceert – zoals wij – graandranken uitsluitend uit het door hem zelf gedestilleerde einddestillaat. Dat garandeert ons een speciale status op de graanmarkt. Drie van vijf beschermde geografische aanduidingen voor graan in Duitsland worden door ons geproduceerd:

Haselünner Korn, Hasetaler Korn en Emsländer Edelkorn.

Geselecteerde kruidenbasissen en vruchtensappen

De zuiverheid van de door ons gebruikte graandestillaten komt ons ook bij de productie van onze likeuren en vruchtendestillaten, van jenever en andere graanspecialiteiten ten goede: want de afgeronde smaakervaring van ieder glas komt voort uit de uitgebalanceerde combinatie van de beste kruiden- of vruchtensapdelen met het fijne graandestillaat en natuurlijk het water van goede kwaliteit uit Haselünne. Het aroma dat in ons graan te vinden is en zijn mildheid ondersteunen op voortreffelijke wijze bv. de desbetreffende vruchten- of kruidenessences van de ingrediënten. Deze produceren wij niet zelf, maar wij kopen ze op het beste kwaliteitsniveau van toonaangevende leveranciers. Wij besparen welbegrepen niet bij de inkoop, maar investeren voor u in de beste kwaliteit. Voor likeuren is een minimumhoeveelheid van 100 g suiker per liter eindproduct voorgeschreven. Als gedestilleerde drank aangeduide producten zijn helemaal niet of met minder dan 100 g suiker per liter eindproduct gezoet.

Klimaatbescherming en hulpbronnen sparen

Al meer dan 300 jaar leven wij in en met onze geboortegrond. Deze geboortegrond willen wij beschermen. Voor ons milieu tot in de wijde omtrek heeft ons systeem met statiegeld voor meermalig herbruikbare flessen en kratten zich ten zeerste bewezen. Wij danken u voor u medewerking om afval te vermijden en hulpbronnen zinvol in te zetten.

Ons energiekringloop-concept en vele energiebesparingen ontzien het milieu bv. door gebouwenisolatie, gebruik van aardwarmte, warmteterugwinningssystemen en de continue oplettendheid van alle betrokken personen. De noodzakelijke stroom produceren wij zelf door middel van een fotovoltaïsche installatie.

Aandacht voor de regio – geleefd sinds meer dan 300 jaar

Sinds de oprichting in 1703 als agrarisch handelsbedrijf, en in het bijzonder sinds 1792 met het begin van de stokerij en productie van gedestilleerde dranken - de toegevoegde waarde van onze onderneming ontstond steeds door tevreden klanten in de regio. Of het nu in vroegere tijden ging om allerlei soorten molenproducten, gist- of azijnproducten of melk en vlees van varkens en stieren, vetgemest met het eiwitrijke bijproduct van de branderij, de distilleerafval, steeds werd onze kwaliteit goed en enthousiast ontvangen. Onze edelgraan-stokerij is uitgegroeid tot een vast bestanddeel van de eet- en drinkcultuur in Emsland, het Oldenburger Münsterland en ver daarbuiten. Hier liggen onze wortels, daarom koesteren wij de tradities van de regio en genieten ervan.

Sociale verantwoordelijkheid tot in de wijde omtrek

Als producent van zeer fijn gedestilleerde alcohol, die net als vele andere dingen uit het dagelijks leven voor veel plezier kan zorgen bij een gematigd gebruik, zijn wij echter ook op de hoogte van de gevaren van verslavende middelen en drugs in persoonlijke en familiaire probleemsituaties, waarbij ieder genotmiddel voor het tegenovergestelde effect kan zorgen. Dan zijn onze producten - net zoals in geval van zwangerschap, in het verkeer of bij een leeftijd onder de 18 jaar - niet behulpzaam. Wij verzoeken iedereen om van het gebruik ervan in deze situaties af te zien.

In het kader van onze „Ur-Haselünner Korn-Academie“, bij andere evenementen of op de etiketten van de flessen wordt daar uiteraard op gewezen door ons. Onze publicitaire communicatie accentueert de genotsfactor van onze producten. Wij keuren het af, omzetstijgingen tot stand te brengen met behulp van kortingsacties. Wij hebben bijvoorbeeld projecten ondersteund om het zelfvertrouwen van kwetsbare jongeren in de regio te versterken, voor de bescherming van straatkinderen in Brazilië of voor schoolopleiding en watervoorziening in Oeganda.

Familie en medewerkers – basis van succes

Onze edelgraan-stokerij is sinds zijn oprichting in familiehanden. Moeilijke fases door sterfgevallen, economische crises en desastreuze prijzenslagen konden wij tot nu toe samen met onze medewerkers het hoofd bieden. Wij zijn u en onze voorouders zeer dankbaar voor hun moed en hun grote inzet. Iedereen maakte en maakt van de kwaliteit van onze producten en diensten een persoonlijke kwestie. Op hun ambachtelijke vaardigheden, hun servicebereidheid en competentie en niet ten laatste de goede smaak van de producten mogen wij een „klein beetje trots zijn“.

Als onafhankelijke onderneming van eigen bodem willen wij ook in de toekomst met onze Edelkorn, onze vruchtendestillaten en likeuren veel mensen tot in de wijde omtrek een plezier doen.